「客家文脉·梅县·博览」梅县水车窑：千年青瓷唐风古韵

文/羊城晚报全媒体记者危健峰通讯员朱日晖

图/梅县博物馆供图（除署名外）

(相关资料图)

“我第一次看到水车窑，非常震撼，没想到一千多年前的制瓷工艺就这么精湛高超了。”李先生在线上展馆看到水车窑时惊叹道。6月10日，梅州市梅县区2023“文化和自然遗产日”活动通过线上和线下的方式举行，很多市民通过梅县博物馆文物数字化传播平台欣赏到3D藏品。

水车窑，以出土地梅县水车镇而命名，经鉴定年代定为唐代，至今已有1300多年的历史。水车窑烧制的品种繁多，有碗、碟、杯（盏）、壶、鼎、灶、砚等类别，包括生活用瓷、文房用瓷、明器和祭祀器等。水车窑因其器体造型丰满、胎质坚硬厚实、釉色青莹温润而著称，极富文物价值和艺术价值，在海上丝绸之路沿线国家均有发现，是唐代外销瓷的主要品种之一。中国古陶瓷研究专家、故宫博物院研究员冯先铭先生认为：“梅县窑在已发现的广东地区唐代瓷窑中以质量精、造型丰富而名列首位。”

一经发现，引起四方关注

在梅县区博物馆展馆里，一件件精美的水车窑安静地陈列，仿佛唐朝女子穿越千年的时空来到世人的面前，美丽而神秘。

梅县区博物馆副研究馆员徐建文告诉记者，目前收藏的水车窑大多为生活器具和文房用瓷，也有部分祭祀器。其中一件出土自唐墓，形如圆盘、下有八足的“青釉八足兽瓷砚”尤为独特，其形体硕大，造型厚实，作为“明器”实属罕见。

那么，水车窑是如何被发现的呢？

据介绍，20世纪70年代，梅县水车、畲江就陆续发现一些瓷片，开垦农田时又发现一些墓砖，引起考古收藏爱好者的兴趣。1979年，广东省博物馆考古专家曾广亿来梅征集文物，当地把收集的青瓷标本交给曾广亿。这些青瓷标本被其带回省博物馆，经初步鉴定为唐代文物，引起了省博物馆的重视。

同年，在上海召开的首届国际古外销陶瓷学术讨论会上，泰国专家带来的九块中国外销瓷瓷片中，有两片精美的碗片竟与国内的许多窑口对不上，现场专家对此迷惑不已。而这两片碗片也深深地印在了中国古陶瓷学泰斗冯先铭先生的脑海中。

1982年冬，应广东省博物馆邀请，冯先铭先生来到梅县考古。在梅县水车镇瓦坑口古窑址现场，一件件精美的瓷片被发掘出来。冯先铭先生将出土的瓷片与泰国专家带回来的两块碗片进行比对，竟然相差无几。至此，谜团终于解开。

冯先铭先生综合梅县畲江镇唐墓出土的青瓷器物和唐代古窑址的考古发现，把古窑址命名为梅县水车窑。欣喜之余，他把梅县水车窑录入了《中国陶瓷史》，从此中国陶瓷历史上多了一个响当当的名字——梅县水车窑。

2008年，在梅州收藏家协会承办的中央电视台“寻宝”走进梅州大型活动中，由国家级“寻宝”鉴赏专家及当地资深藏家与现场观众互动考评确定：唐代水车窑青瓷四系罐为梅州“民间国宝”。水车窑一时声名远扬。

制作精美，风格鲜明独特

手作之陶，熊熊窑火，施釉纹理，成就了水车窑的唐风古韵。

造型上，水车窑追求实用性与生活艺术意趣性的相互统一。如水车窑所制罐、壶品种，绝大部分都有耳系。罐有双系的、四系的、六系的；壶亦有双系的、四系的，个别大耳柄的执壶也毫不例外地加配耳系，这是水车窑一大特色。其中，器形硕大的水车窑瓷器更体现了唐朝的时代审美。

在纹理上，水车窑分为有开片纹和无片纹的两个品系，但历经深入埋藏1000多年，由于地下与地表气压、温湿度不同，出土时这些条件瞬间发生变化，使原本无片纹的青瓷釉面新增加了裂纹。层层纹线互相交叠，极富自然美感。

釉色上，水车窑有湖水绿色、豆绿色、艾色、翡翠绿色、嫩绿色、黄绿色、青白色。水车窑的玻璃釉最值一提，其釉色比之唐越窑秘色瓷的“千峰翠色”及后世宋代的盖世名品龙泉窑的粉青釉毫不逊色。

技艺上，除了水车窑本身瓷土上乘以外，不仅烧制温度要在1200到1300摄氏度之间，还运用匣砵装烧，用一个盒子把器物套住来烧制，让瓷器受热均匀。此外，水车窑青瓷采用的垫烧方式，器皿底部呈现“品”字形的垫烧痕，是水车窑烧制的独特之处。

远销海外，成为文化符号

1991年，冯先铭先生在访问日本时发表《中国陶瓷史研究回顾与展望》中提到：“唐代曾销往海外，泰国南部出土有唐代青瓷碎片，除越窑、长沙窑外，还有广东梅县窑和高明窑碗片，这是目前所知广东最早销往海外贸易瓷的实物例证。”

1998年，德国打捞公司在距离印尼勿里洞岛海岸不足4海里、深度约17米的海底，发现满载货物的唐代沉船，并命名为“黑石号”。“黑石号”所打捞上岸的中国陶瓷器达67000多件，主要是烧制于9世纪的湖南长沙窑、浙江越窑、河北邢窑和广东窑系窑，其中有700余件广东窑系烧造的青瓷。

广东窑系的青瓷当中，以一类胎骨厚重、整体施罩绿青色调透明开片亮厚釉的作品最为精良，所见器式除了少数壶罐类之外，以百余件的呈敞口、斜弧壁的圈足或壁足碗的数量居多。圈足碗口沿切割成四花口，花口以下器身外壁饰凹槽，内壁对称外有出戟，满釉，底有三外团状支烧痕；壁足碗亦施满釉，仅于足上留下三块状垫烧时的涩胎，颇具特色。比对青瓷透明亮厚青绿釉特点，认定是来自唐代水车窑区所生产。由此可见，唐代中后期水车窑青瓷器已经远销印度洋海域的西亚阿拉伯地区。

【文脉链接】

水车窑精品赏析

整理/羊城晚报全媒体记者危健峰

唐水车窑青釉八足兽瓷砚

圆形，直口、圆唇、浅盘、砚面微凸，且有6个垫痕，低稍凹，有21个蓝褐釉斑，明显可见的结点有9个，马蹄足8个，对称分布；砚面露胎，其余均施青绿釉，釉面有小裂纹。

唐水车窑青釉四花瓣瓷碗

四花瓣大碗，花瓣口，矮圈足，全身施绿釉，釉面开片，内底心微凹，底有三个垫痕。

唐水车窑青釉镂孔圈足瓷洗

口微敛，圆唇，砚心微突凹，几乎于盘沿平行，盘沿与砚心间有周浅凹槽。盘座圈足外撇，镂四对双圆孔，施青黄釉，釉面开片，砚心露胎。

唐水车窑青釉七连杯瓷茶盘

古代茶具或酒器。青釉茶盘杯，圆唇、浅腹、平底，盘内环置七个小盅，内外施釉。

唐水车窑青釉葵瓣口瓷碟

撇口、圆唇浅斜壁、圈足，器内莲瓣口有四出筋，器底有三个垫痕，内外施青绿釉，釉面开片。

唐水车窑青釉双耳瓷执壶

敞口、高颈、溜肩、鼓腹、平底，内外施青釉，釉面有冰裂纹，肩部饰对称双竖耳，不规则的九角短流，另一则是三条形把。

唐水车窑青釉双耳瓷壶

侈口、短颈、溜肩、长圆鼓腹、平底，肩部塑一对称竖耳，一短流。内外施釉，底无釉，釉面开片。

唐水车窑青釉瓷灶

三角形，前有半圆拱灶口，自后收成圆形烟窗翘起，灶面火口置敞口平底小锅，锅上放一个圆筒形盅，盅底内有五个圆孔，施青釉。

唐水车窑青釉瓷罐

直口、唇微移、短颈、溜肩、鼓腹、平底，内外施釉。

【文脉众议】

梅县水车窑面面观

整理/羊城晚报全媒体记者危健峰

梅县水车窑的生产者

梅县博物馆原馆长朱迪光认为，依现有考古发掘和新发现的窑口表明，梅县水车窑距今已有约1300年的历史。而客家民系的形成则在北宋靖康二年（1127年）发生的“靖康之难”的“宋室南渡”之后，客家人才经闽、赣入粤抵达梅州，并在梅州反“客”为“主”，距今只近900年的历史。在此之前，南迁至梅州的客家人只是极少数服官者或经商者，严格地说，这一时期客家人南迁抵达梅州的还是少数。

梅州民间国宝——青釉瓷“四系罐”，专家评审团评审时也认为“是中原文化和百越文化交融一体的有力见证”。因此，晚唐梅州水车窑的生产者究竟是谁？是早期迁入梅县的客家先民带来了中原先进的制瓷烧瓷技术，还是百越（粤）族人早已从事制瓷烧瓷业？抑或客家人与当地土著互相交流，共同从事制瓷业和交流烧瓷技术的结果？还是当地畲族或瑶族的杰作？有待今后的考古发现后作进一步的研究，才能下科学的历史结论。

梅县水车窑的文化价值

原贵州省收藏家协会会长认为，梅县水车窑兴盛于唐代中晚期，由于历史原因和保护不好，千年的水车窑在元初期早已消失无踪了，现在只能从梅县原水车窑遗迹发现的青瓷碎片堆层和梅县博物馆及民间收藏家中，可以看出水车窑将中原文化和本土文化相融合，演变成今天的客家文化历史的痕迹。从今天的考古和研究来看，梅州青瓷是唯一能证明客家先民古文化中的物证，是光辉灿烂的客家文化的亮点，所以研究梅县水车窑青瓷系以及对琴江流域、梅江流域、韩江流域所生产的青瓷的发展，将对梅州客家历史文化名城的宣传及促进文化产业大发展有着深远的意义。

梅县水车窑的活化利用

嘉应学院客家研究院博士周云水认为，创造水车窑已是一个近乎神话的史实，而水车窑青瓷外销东南亚，参与唐朝对外文化技术大交流之举更是一项伟业。唐代的水车窑青瓷渗透着中原文化的丰富元素，是客家文化遗产中的“稀有文物”。

梅州市拥有世界上一流质量的瓷土资源，更有历朝历代积累的制瓷基础，复兴唐代瓷业、打造新的水车窑陶瓷城并非难事。湖南省在研究开发唐代长沙窑方面有突破性进展，已经打造出一个新长沙窑，很有影响力，这是真正意义上的保护文化遗产，也是对保护文化遗产作出的新贡献。我们要在保护的基础上研究，在研究的基础上开发、创新，把水车窑打造成世界客都——文化梅州的又一张亮丽名片。

注：以上观点摘自《首届中国（梅州）唐宋客乡青瓷高峰论坛论文集》

来源 | 羊城晚报责编 | 朱光宇

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