这些高胆固醇食物你还在吃吗？蛋黄排第三，第一名建议少吃-环球热消息

2023-07-06 11:24:11 成说科谈

胆固醇又称胆甾醇，是一种环戊烷多氢菲的衍生物，胆固醇是哺乳动物中主要的甾体类化合物，在基本的细胞生命活动中起到重要作用。

胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，不仅可以参与形成细胞膜，还是合成胆汁酸、维生素D以及甾体激素的原料。

胆固醇经代谢能转化为胆汁酸、类固醇激素、7-脱氢胆固醇；7脱氢胆固醇经紫外线照射会转变为维生素D3，所以胆固醇并非是对人体有害的物质。

(相关资料图)

最近几年，很多人出现了胆固醇升高的问题，这与不良的饮食习惯有很大关系，有些食物中胆固醇含量很高，不妨了解一下。

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胆固醇过高，对身体有哪些危害？

高脂血症：胆固醇是血脂检查中的一项重要指标，胆固醇高若同时伴随甘油三酯水平升高，则会导致高脂血症，进一步还可能会导致动脉粥样硬化的发生。

冠心病：胆固醇以及血脂升高的病人可能会导致心脏动脉血管内脂质类物质沉积过多，久而久之可能使心脏动脉血管硬化、管腔狭窄，可能会诱发冠心病。

脑梗死：胆固醇高同样可能会使脑动脉血管内脂质类物质沉积过多，使得脑血管出现硬化，对血管管腔造成堵塞引起狭窄，有诱发脑梗死的风险。

高血压：胆固醇长期升高的病人可能会出现血管的弹性变差、阻力增高，进一步可能诱发高血压。

骨质疏松：胆固醇高会加速骨质的分解，严重时可能会损害到骨骼，造成骨质疏松等骨骼疾病。

脂肪肝：血液中的胆固醇高，肝脏有可能因为过度负荷而造成慢性损伤，久而久之可能引发脂肪肝的出现。

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这些高胆固醇食物你还在吃吗？蛋黄排第三，第一名建议少吃

猪脑：猪脑中的胆固醇含量十分丰富，每100克猪脑中的胆固醇含量约为2500毫克左右。

动物内脏：动物内脏中的胆固醇含量也相对较高，如猪肝、猪肺、猪肾等，每100克内脏中的胆固醇含量约为200-400毫克左右。

蛋黄：蛋黄中的胆固醇含量也较高，每1个鸡蛋中的胆固醇含量约为280毫克左右。

海鲜类：如虾、蟹、鳕鱼、三文鱼等，这些海鲜中的胆固醇含量也较高，每100克中的胆固醇含量约为200-400毫克左右。

肉类：如瘦肉、牛肉、鸡肉等，这些肉类中的胆固醇含量也较高，每100克中的胆固醇含量约为50-150毫克左右。

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胆固醇过高时，身体会有哪些异常表现？

头痛、疲乏：部分患者由于胆固醇高诱发脑供血不足时会出现头痛、疲乏的现象，建议及时就医，检查脑血管有无狭窄或闭塞。

过度肥胖：由于胆固醇高时很容易造成机体脂肪囤积，所以部分患者可能会出现过度肥胖的情况。

黄色瘤：胆固醇在皮肤真皮内沉积，可形成黄色、橘黄色或棕红色的局限性皮肤凸起，通常在眼睑部，严重时会出现在除脚趾以外的其他皮肤表面，从而形成黄色瘤。

角膜环：胆固醇高时，胆固醇可在角膜处沉积，从而形成灰白色环形小丘，可呈圆形或椭圆形，通常与遗传有关。

腿抽筋：胆固醇在腿部肌肉内沉积，可能会刺激肌肉收缩，从而引起腿抽筋的现象，且可能伴有刺痛感。

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